Reeducação alimentar – Como montar cardápios de 1000 à 1200 calorias, o melhor começo de qualquer dieta

Sabendo como montar seus próprios cardápios fica mais fácil a dieta pois terá os alimentos que mais gosta. Eles podem te ajudar a emagrecer de 5 a 10kg por mês. Desde que siga as regras mais básicas. Nunca pule as refeições, não faças lanchinhos extras, evite frituras, doces, muito sal e gordura, não evite os nutrientes que “acha” que engordam como os carboidratos, mas prefira os integrais. Beba muito líquido o que não inclui refrigerantes. E se ame acima de qualquer outra coisa.

Como montar – 1000 calorias

Café da manhã – 1 do grupo 4 + 1 do grupo 5 + 1 do grupo 3

Lanche da manhã – 1 do grupo 3

Almoço – 1 do grupo 2 + 3 do grupo 5 + 1 do grupo 4 + 1 do grupo 3

Lanche da tarde – 1 do grupo 4 + 1 do grupo 5

Jantar – 1 do grupo 2 + 3 do grupo 5 + 1 do grupo 4

Ceia – 1 do grupo 3

Exemplo rápido

Café da manhã – 2 bolachas de água e sal + 1 fatia de presunto + 1 rodela de abacaxi

Lanche da manhã – 1 tangerina

Almoço – 4 colheres de palmito e cenoura + 1 bife grelhado + 1 colher de arroz + 1 colheres de feijão + 1 fatia de melancia na sobremesa

Lanche da tarde – 1 fatia de pão integral + 1 fatia de queijo prato

Jantar – 4 colheres de salada com cenoura e ervilhas + 1 posta de peixe + 2 colheres de arroz

Ceia – 2 colheres de salada de frutas

Como montar – 1200 calorias

Café da manhã – 1 do grupo 7 + 1 do grupo 4 + 1 do grupo 5 + 1 do grupo 3

Lanche da manhã – 1 do grupo 3

Almoço – 1 do grupo 2 + 3 do grupo 5 + 1 do grupo 4 + 1 do grupo 3

Lanche da tarde – 1 do grupo 4

Jantar – 2 do grupo 2 + 3 do grupo 5 + 1 do grupo 4 + 1 do grupo 6 + 1 do grupo 3

Ceia – 1 do grupo 3

Exemplo rápido

Café da manhã – 1 copo de leite +1 fatia de pão de Graham + 2 fatias de ricota + 1 copo pequeno de suco de laranja

Lanche da manhã – 1 água de coco

Almoço – salada com 2 colheres de berinjela + 1 peito de frango + 1 colher de arroz + 1 colher de feijão + 10 uvas na sobremesa

Lanche da tarde – 2 bolachas de água e sal

Jantar – salada com verduras e 4 colheres de champignons beterraba temperada com azeite + 1 frango grelhado + 2 colheres de arroz + 1 fatia de melão na sobremesa

Ceia – 10 morangos

Grupo 1 – VEGETAIS 1

* à vontade
ABOBRINHA
ACELGA
AGRIÃO
AIPO
ALFACE
ALMEIRÃO
AZEDINHA
BERTALHA
BRÓCOLIS
CARURU
CHICÓRIA
COUVE
ESCAROLA
ESPINAFRE
MAXIXE
NABIÇA
NABO
PEPINO
PIMENTÃO
RABANETE
REPOLHO
SALSÃO
SERRALHA
TAIOBA
TOMATE

Grupo 2- VEGETAIS 2

* 2 colheres das de sopa equivalem a 1 porção – 4 a 5 porções diárias
ABÓBORA

ASPARGO

BERINJELA
BETERRABA
CEBOLA
CENOURA
CHUCHU
COGUMELO
COUVE-FLOR
ERVILHA
PALMITO
QUIABO
VAGEM

Grupo 3 – FRUTAS

* 3 a 5 porções diárias
ABACAXI – 1 RODELA PEQUENA
ACEROLA – 1 PEQUENA
ÁGUA DE COCO – 1 COPO PEQUENO
AMEIXA – 2 MÉDIAS
AMORA – MEIO COPO
BANANA D’ÁGUA – MEIA FRUTA
BANANA MAÇÃ – 1 PEQUENA
BANANA OURO – 1 PEQUENA
BANANA PRATA – 1 PEQUENA
CAJÁ-MANGA – 1 PEQUENO
CAJU – 1 MÉDIO
CAQUI – 1 PEQUENO
CARAMBOLA – 1 MÉDIA
CEREJA – 6 FRUTAS
DAMASCO – 2 MÉDIOS
FIGO – 1 MÉDIO
FRAMBOESA – 10 FRUTAS
FRUTA-DE-CONDE – MEIA FRUTA
GOIABA – 1 PEQUENA
GRAPEFRUIT – MEIA FRUTA
JABUTICABA – 10 FRUTAS
JACA – 4 BAGOS
JAMBO – 4 FRUTAS
KIWI – 1 MÉDIO
LARANJA – 1 PEQUENA
LIMA DA PÉRSIA – 1 PEQUENA
MAÇÃ – 1 MÉDIA
MAMÃO – 1 FATIA PEQUENA
MANGA – 1 PEQUENA
MARACUJÁ – 1 PEQUENO
MELANCIA – 1 FATIA MÉDIA
MELÃO – 1 FATIA PEQUENA
MORANGO – 10 FRUTAS
NECTARINA – 1 MÉDIA
NÊSPERA – 3 PEQUENAS
PASSA – 1 COLHER DE SOPA
PÊRA – 1 PEQUENA
PÊSSEGO – 1 MÉDIO
PITANGA – MEIO COPO
ROMÃ – MEIA FRUTA
SALADA DE FRUTAS – 3 COLHERES
TÂMARA – 2 MÉDIAS
TANGERINA – 1 MÉDIA
UVA – 10 FRUTAS

Grupo 4 – CARBOIDRATOS

CEREAIS, PÃES, BISCOITOS E MASSAS
* 5 a 9 porções diárias
AIPIM – 1 PEDAÇO MÉDIO
ARROZ – 2 COLH. DE SOPA
AVEIA – 3 COLH. DE SOPA
BATATA DOCE – 1 PEQUENA
BATATA INGLESA – 1 MÉDIA
BISCOITO CREAM CRACKER – 2
BOLACHA ÁGUA E SAL – 2
CORN FLAKES – 1 COLH. DE SOPA
EMPADA – 1 PEQUENA
FARINHA – 2 COLH. DE SOPA
FAROFA – 1 COLH. DE SOPA
FEIJÃO – 4 COLH. DE SOPA
GERME DE TRIGO – 3 COLH. DE SOPA
GRÃO DE BICO – 2 COLH. DE SOPA
LASANHA – 2 COLH. DE SOPA
LENTILHA – 2 COLH. DE SOPA
MACARRÃO – 2 COLH. DE SOPA
MAISENA – 1 COLH. DE SOPA
MILHO VERDE – 4 COLH. DE SOPA
NHOQUE – 2 COLH. DE SOPA
PANQUECA – 1 PEQUENA
PÃO DE CENTEIO – 1 FATIA
PÃO DE FORMA – 1 FATIA
PÃO DE GRAHAM – 1 FATIA
PÃO INTEGRAL – 1 FATIA
PÃO FRANCÊS – MEIO PEQ.
PASTEL – 1 MÉDIO
PIPOCA – 1 PACOTE PEQ.
PIRÃO – 2 COLH. SOPA
PIZZA – 1 FATIA PEQUENA
TORRADA – 6 DAS PEQUENAS
TREMOÇOS – 3 COLH. DE SOPA

Grupo 5 – PROTEÍNAS

CARNES, QUEIJOS E OVOS
* 1 a 2 porções diárias
CABRITO – 1 bife do tamanho da palma da mão
CAMARÃO – 2 MÉDIOS
CARNEIRO – 1 bife do tamanho da palma da mão
CARNE SECA – 1 PEDAÇO PEQUENO
CAVIAR – 1 COLHER DE SOBREMESA
COELHO – MEIO BIFE
DOBRADINHA – 2 COLH. DE SOPA
FÍGADO – 1 bife do tamanho da palma da mão
FONDUE DE QUEIJO – 25 GRAMAS
FRANGO – 1 bife do tamanho da palma da mão (ou um pedaço pequeno)
LAGOSTA – 1 PEDAÇO PEQUENO
LINGÜIÇA – 1 PEDAÇO PEQUENO
LULA – 1 PORÇÃO MÉDIA
MEXILHÃO – 1 PORÇÃO PEQUENA
MORTADELA – 2 FATIAS FINAS
OSTRAS – 1 PORÇÃO PEQUENA
OVO DE CODORNA – 3 UNIDADES
OVO DE GALINHA – 1 UNIDADE
PAIO – 1 PEDAÇO PEQUENO
PATO – 1 bife do tamanho da palma da mão
PERU – 1 bife do tamanho da palma da mão
PEIXE – MEIA POSTA PEQUENA
POLVO – 1 PORÇÃO MÉDIA
PRESUNTO MAGRO – 2 FATIAS
QUEIJO – 1 FATIA
QUEIJO COTTAGE – 2 COLHERES
REQUEIJÃO – 1 COLHER DE SOPA
RICOTA – 2 FATIAS FINAS
SALAME – 1 FATIA PEQUENA
SALSICHA – 1 PEQUENA
SIRI – 3 DE TAMANHO MÉDIO
VACA – 1 bife do tamanho da palma da mão

Grupo 6 – GORDURAS

*1 a 2 porções diárias
AZEITE – 1 COLHER DE CHÁ
AZEITONA – 4 MÉDIAS
BACON – 1 FATIA PEQUENA
CREME DE LEITE – 1 COLH. DE SOPA
MAIONESE – 1 COLHER DE CHÁ
MAIONESE LIGHT – 2 COLH. DE CHÁ
MANTEIGA – 1 COLHER DE CHÁ
MARGARINA – 1 COLHER DE CHÁ
ÓLEO VEGETAL – 1 COLHER DE CHÁ
PATÊ – 1 COLHER DE CHÁ

Grupo 7 – LEITES E DERIVADOS

(EXCETO QUEIJOS)
* 3 porções diárias
COALHADA – MEIO COPO
IOGURTE NATURAL – 1 COPO
IOGURTE DIET – 2 FRASCOS
LEITE DESNATADO – 1 COPO
LEITE INTEGRAL – MEIO COPO
LEITE INTEGRAL EM PÓ – 1 COLHER
PUDIM DIET – 1 PEQUENO
SORVETE DIET – 1 BOLA

Grupo 8

BEBIDAS, CONDIMENTOS E DIETÉTICOS DE BAIXÍSSIMO TEOR CALÓRICO
* à vontade
ADOÇANTES
ALHO
CAFÉ
CANELA
CHÁ
CEBOLINHA
COMINHO
CRAVO
ERVA-DOCE
HORTELÃ
LIMÃO
LIMONADA
MATE
ORÉGANO
PIMENTA
REFRIGERANTES DIETÉTICOS
SAL
SALSA
VINAGRE
GELATINA DIETÉTICA

Dieta da Auto - Estima comigo funcionou meninas

Tenho certeza que enganei muita gente com esse título. Quando ouvimos algo assim é como se sinos de aleluia soassem na nossa cabeça: “Essa é a dieta que vai me ajudar a perder os quilinhos que faltam para eu ser feliz!” E a gente já se imagina linda, e usando aquele vestido fantástico que, nesse momento, faz a gente se sentir um repolho. Ah, como eu gostaria de ter a receita mágica que faz as pessoas perderem peso, se amarem, e serem infinitamente felizes para todo e todo o sempre. 

As estatísticas também mostram que muitos partilham desse desejo: quase 70% das pessoas gostariam de perder peso. Parece muito, mas quando paramos para pensar se sete entre dez pessoas que conhecemos gostariam de estar mais magros, a resposta provavelmente é sim. Até mais! Não é a toa que sites, propagandas de televisão e virtualmente todos os tipos de mídia tocam no assunto diariamente. “Perca peso rápido e sem esforço!” é o que eles anunciam, brincando com a nossa esperança. E nós, mesmo sendo mulheres inteligentes e articuladas, caímos nessa. 

É uma armadilha fácil, se formos honestas com nós mesmas, não por causa daquele vestido, mas pela esperança de felicidade por traz da promessa. Aquela sensação tão comum de que tem algo de errado conosco é imediatamente explicada quando o ponteiro da balança não corresponde ao que idealizamos. Isso porque faz parte da condição humana ter inseguranças. Em especial no mundo em que vivemos, onde o ideal de mulher é tão distante do possível e a nossa auto-estima está tão ligada ao mundo exterior. Temos que ser boas mães, amantes, profissionais, cuidar da casa, estar na moda, ter o corpo da Ana, o cabelo da Gisele, o estilo da Glória, e estar sempre, sempre, com um sorriso no rosto. Com toda essa pressão é fácil colocar a culpa nos quilinhos a mais. E é mais fácil ainda tentar preencher com delícias o nosso vazio emocional. 

O que fazer, então, com este ciclo vicioso de angústia? A receita, já aviso, não é nada mágica. Ela está em cuidar das nossas emoções e aprender a amar-se como somos hoje. O que, sem dúvida, é mais fácil falar do que fazer. No entanto, procurar qualidade de vida pode ser mais simples do que travar uma guerra com a balança. É muito mais fácil comer salada quando pensamos no bem que ela faz à nossa pele e sistema digestivo. É muito mais gostoso fazer exercício quando é uma aula de Yoga com as amigas, ou uma caminhada semanal com a sua mãe. É muito mais tranqüilo recusar aquele chocolate quando já nutrimos a nossa alma com uma boa gargalhada. 

No final das contas, a aparência física é só uma parte de como nos sentimos em relação a nós mesmas. E é sempre bom lembrar que emagrecer bem, com saúde e durabilidade, tem a ver com cuidar de si e não com odiar o seu físico. Quando corremos atrás de coisas que nos proporcionam qualidade de vida, nos trazem orgulho de sermos quem somos, e quando cuidamos do nosso corpo como um templo (e não como um depósito de comida e ansiedades), é mais fácil encarar o espelho. E quem sabe a pergunta se torne: “Espelho, espelho meu, existe alguém mais contente com a vida do que eu?”